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Ricetta - Primo - Primo - Riso In Forno Al Prezzemolo

Riso In Forno Al Prezzemolo

Ingredienti
350 gr riso
1 scalogno
2 ciuffi prezzemolo
formaggio grattugiato
2 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Riso In Forno Al Prezzemolo
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti. Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto. Passatelo in una pirofila, conditelo con lolio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai dolio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto. Servitelo con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Friuli Latisana Riesling Renano DOC, Trebbiano DAbruzzo DOC.


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