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Ricetta - Primo - Primo - Spaghetti Ai Ciliegini

Spaghetti Ai Ciliegini

Ingredienti
500 gr pomodorini maturi (detti ciliegini)
olio doliva
sale
pepe
pementa
basilico
origano
cipolla
aglio
4 filetti dacciughe sotto sale
1 bicchiere vino bianco secco
500 gr pasta tipo spaghetti
formaggio parmigiano grattugiato

Come preparare la Spaghetti Ai Ciliegini
Preparazione
In una padella o tegame largo a sponde basse fai soffriggere olio, cipolla, aglio e pementa, poi aggiungi i pomodorini che avrai precedentemente tagliato i 4 parti ed i filetti dacciughe, fai rosolare e annaffi con un bicchiere di vino bianco secco, fai ritirare il vino e cospargi di origano e basilico fresco, togli dal fuoco dopo circa 5-6 minuti e intanto cuoci gli spaghetti, li scoli lasciando un po dacqua e versi nel tegame del sugo, fai saltare e alla fine cospargi di abbondante parmigiano grattugiato, fai amalgamare e porti in tavola con basilico fresco appena tagliato.


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