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Cercabar - Ricetta - Primo - Primo - Crema Di Pomodoro 2 - Aggiungi Sito

Crema Di Pomodoro 2

Ingredienti - 1000 gr pomodori perini - 1 cipolla - 2 patate - 30 gr burro - 1/2 bicchiere panna - formaggio grattugiato - sale - pepe

Come preparare la Crema Di Pomodoro 2
Preparazione
In una pentola lasciate appassite nel burro la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a spicchi e fate insaporire per un quarto dora. Regolate sale e pepe. Versate 3/4 dacqua. Unite le patate tagliate a cubetti, portate a bollore, diminuite il calore e cuocete per unora. Frullate a lungo poco composto alla volta, poi versate il tutto in una pentola, mescolate e tenete sul fuoco fino a quando la crema ha raggiunto una giusta consistenza. In ultimo amalgamatevi la panna e fate scaldare lentamente. Servite con crostini di pane fritti nel burro e con formaggio. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Cilento Bianco DOC.
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