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Ricetta - Primo - Primo - Spaghetti Piccanti Al Polipo

Spaghetti Piccanti Al Polipo

Ingredienti
320 gr pasta tipo spaghetti
500 gr polipo
4 pomodori
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
peperoncino
1/2 bicchiere vino bianco
olio doliva
sale

Come preparare la Spaghetti Piccanti Al Polipo
Preparazione
Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini. Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini. Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con lolio e qualche cucchiaio dacqua. Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.


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