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Ricetta - Primo - Primo - Tagliatelle Delicate

Tagliatelle Delicate

Ingredienti
400 gr pasta tipo tagliatelle alluovo
200 gr pisellini
100 gr mascarpone
4 foglie insalata lattuga
1/2 cipolla piccola
formaggio grana
olio doliva
burro
sale

Come preparare la Tagliatelle Delicate
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto lacqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.


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