Ricetta - Primo - Primo - Riso E Verdure

Riso E Verdure

Ingredienti
150 gr riso
6 cuori di carciofo
100 gr pisellini
1 cipolla
50 gr prosciutto cotto (fette da 50 g)
100 cl brodo
olio doliva
burro
formaggio grana
sale
pepe

Come preparare la Riso E Verdure
Preparazione
Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti. Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo. Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portare a cottura. Servire con il grana.

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