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Ricetta - Primo - Primo - Maccheroni Tricolore

Maccheroni Tricolore

Ingredienti
400 gr pasta tipo maccheroni
200 gr gamberi sgusciati surgelati
300 gr piselli surgelati
olio doliva
1 confezione panna liquida da cucina
30 gr burro
sale
pepe

Come preparare la Maccheroni Tricolore
Preparazione
In una teglia, scongelate i gamberi e quando si saranno intiepiditi incideteli sul dorso con un coltellino affilato ed eliminate il filamento scuro. A parte, sbollentate i piselli in poca acqua per 5 minuti e frullateli per pochi secondi in un mixer da cucina. Mettete a cuocere la purea ottenuta in un tegame con il burro e lasciate asciugare. Aggiungete in seguito la panna e amalgamate il tutto a fiamma bassa. Infine salate e pepate. Nel frattempo, fate rosolare i gamberi per 5 minuti in una padella capiente con lolio doliva e contemporaneamente scaldate i maccheroni in acqua salata bollente. Scolateli al dente, uniteli ai gamberi e fateli saltare in padella per qualche minuto con una manciata abbondante di pepe. Versate i maccheroni in una zuppiera, conditeli con la crema di piselli e servite.


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