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Ricetta - Primo - Primo - Vellutata Dellepifania

Vellutata Dellepifania

Ingredienti
100 gr crema di riso
1 petto di pollo
50 gr burro
3 uova
1/2 bicchiere panna
3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
crostini di pane
brodo

Come preparare la Vellutata Dellepifania
Preparazione
Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti. Battere i rossi duovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare. Servire ben calda con i crostini di pane.


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