Ricetta - Primo - Primo - Trenette Al Pesto

Trenette Al Pesto

Ingredienti
400 gr pasta tipo trenette
50 gr basilico
70 gr formaggio pecorino grattugiato
3 spicchi aglio
1 manciata pinoli
1 patata lessa piccola (facoltativo)

Come preparare la Trenette Al Pesto
Preparazione
Mettere nel mortaio il basilico, laglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine lolio sempre mescolando. Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dellacqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.

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