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Ricetta - Primo - Primo - Trenette Al Pesce Spada

Trenette Al Pesce Spada

Ingredienti
350 gr pasta tipo trenette
1 trancio di pesce spada
6 cucchiai polpa di pomodoro a pezzettoni
1 manciata origano
1 manciata pangrattato
1/2 bicchiere vino bianco secco
5 cucchiai olio doliva
prezzemolo
sale
pepe
farina

Come preparare la Trenette Al Pesce Spada
Preparazione
Togliere la pelle al trancio di pesce spada e quindi tagliarlo a dadini che una volta infarinati, rosolerete in olio di oliva caldo. Quando i dadini di pesce spada sono dorati, versate, un po alla volta, il vino bianco lasciandolo evaporare. Aggiungete quindi il pangrattato in modo da addensare il sugo. Successivamente unite anche la polpa di pomodoro e solo alla fine spolverate con lorigano. Quando le trenette sono cotte, unitele in un padellone al sugo così preparato e fate saltare a fiamma vivace.


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