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Ricetta - Primo - Primo - Tagliatelle Con Pesce

Tagliatelle Con Pesce

Ingredienti
360 gr pasta tipo tagliatelle
600 gr pesce misto (pesce san pietro, scorfano)
300 gr pomodori
2 cipolle
prezzemolo
1 gambo sedano
1/2 bicchiere olio doliva
sale

Come preparare la Tagliatelle Con Pesce
Preparazione
Tagliate a fettine una cipolla e rosolatela insieme allolio. Lavate i pomodori e setacciateli, poi uniteli alla cipolla; salate e lasciate cuocere. Portate ad ebollizione in 3 litri di acqua salata unaltra cipolla tagliata in 4, il sedano e il prezzemolo. Intanto polite il pesce e quando lacqua bollirà buttatelo nella pentola e lasciatelo cuocere. A fine cottura togliete il pesce dallacqua, che conserverete, e togliete anche la cipolla il sedano e il prezzemolo. Sfilettate il pesce e unitelo alla cipolla e ai pomodori che stanno rosolando e lasciate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta nel brodo di cottura del pesce, scolatela e unitela al pesce.


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