Ricetta - Primo - Primo - Risotto Al Pepe

Risotto Al Pepe

Ingredienti
400 gr riso
2 carote
1 cucchiaio cipolla tritata
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
gin
brodo
1 noce burro
formaggio grana grattugiato
olio doliva
pepe nero
pepe bianco

Come preparare la Risotto Al Pepe
Preparazione
Lessare le carote. Scaldare lolio in un tegame e unirvi laglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.

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