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Pizzoccheri Leggeri

Ingredienti
180 gr pasta tipo pizzoccheri
100 gr bietole
1 patata
40 gr formaggio fontina
20 gr burro
20 gr formaggio parmigiano grattugiato
6 foglie salvia
sale
2 cucchiai olio doliva extra-vergine

Come preparare la Pizzoccheri Leggeri
Preparazione
Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la patata sbucciata e affettata con le bietole pulite e tagliate a pezzetti. Dopo 15 minuti aggiungete la pasta e finite la cottura. Scolate i pizzoccheri con la verdura e travasateli in una zuppiera alternandoli con fettine sottili di fontina. Fate sciogliere il burro con la salvia. Spegnete e incorporate lolio, quindi condite il contenuto della zuppiera. Aggiungete il formaggio grana e servite.

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