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Fettuccine Leggere

Ingredienti
180 gr pasta tipo fettuccine
100 gr bietole
1 patata
40 gr formaggio fontina
20 gr burro
20 gr formaggio parmigiano grattugiato
6 foglie salvia
sale
2 cucchiai olio doliva extra-vergine

Come preparare la Fettuccine Leggere
Preparazione
Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la patata sbucciata e affettata con le bietole pulite e tagliate a pezzetti. Dopo 15 minuti aggiungete la pasta e finite la cottura. Scolate le fettuccine con la verdura e travasatele in una zuppiera alternandole con fettine sottili di fontina. Fate sciogliere il burro con la salvia. Spegnete e incorporate lolio, quindi condite il contenuto della zuppiera. Aggiungete il formaggio grana e servite.

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