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Ricetta - Primo - Primo - Canederli Di Speck

Canederli Di Speck

Ingredienti
8 panini raffermi
2 bicchieri latte
20 gr burro
100 gr speck
1 cipolla
prezzemolo
brodo
3 uova
noce moscata
sale

Come preparare la Canederli Di Speck
Preparazione
Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 minuti. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 minuti.


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