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Acqua Cotta

Ingredienti - 8 fette pane casereccio raffermo - olio doliva extra-vergine - 1 cipolla - 4 pomodori da sugo - alcune foglie menta selvatica (mentuccia) - sale - pepe

Come preparare la Acqua Cotta
Preparazione
Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco. Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente. Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti. Servire ben caldo.
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