Ricetta - Primo - Primo - Acqua Cotta

Acqua Cotta

Ingredienti
8 fette pane casereccio raffermo
olio doliva extra-vergine
1 cipolla
4 pomodori da sugo
alcune foglie menta selvatica (mentuccia)
sale
pepe

Come preparare la Acqua Cotta
Preparazione
Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco. Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente. Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti. Servire ben caldo.

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