Ricetta - Primo - Primo - Ovoli In Brodo

Ovoli In Brodo

Ingredienti
300 gr funghi ovoli
50 gr burro
1 uovo
150 cl brodo
formaggio grattugiato
sale

Come preparare la Ovoli In Brodo
Preparazione
Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 dora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 dora. Sbattete luovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto duovo mescolando. Salate, pepate, servite.

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