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Ricetta - Primo - Primo - Fusilli Destate

Fusilli Destate

Ingredienti
400 gr pasta tipo fusilli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
150 gr mozzarella di bufala
alcune foglie basilico fresco
5 filetti dacciughe sottolio
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Fusilli Destate
Preparazione
In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti dacciuga sminuzzati, il sale, il pepe e lolio doliva. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto lacqua corrente per alcuni secondi. Questo, eliminerà leccesso di amido ed interromperà la cottura.


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