Ricetta - Primo - Primo - Risotto Ai Mirtilli

Risotto Ai Mirtilli

Ingredienti
440 gr riso
60 gr mirtilli
40 gr burro
6 cl vino rosso
12 cl latte intero
100 cl brodo
30 gr formaggio parmigiano

Come preparare la Risotto Ai Mirtilli
Preparazione
Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto allonda. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio.

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