Ricetta - Primo - Primo - Minestrina Di Miglio

Minestrina Di Miglio

Ingredienti
4 cucchiai miglio
100 cl brodo
carota
sedano
cipolla
25 gr burro
50 gr formaggio grana grattugiato
sale
3 cucchiai olio doliva

Come preparare la Minestrina Di Miglio
Preparazione
Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.

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