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Ricetta - Primo - Primo - Risotto Alle Mele 2

Risotto Alle Mele 2

Ingredienti
400 gr riso
500 gr mele verdi
1/2 bicchiere olio doliva
burro
formaggio pecorino
1 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere brodo di carne
prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
1 peperoncino
sale

Come preparare la Risotto Alle Mele 2
Preparazione
Lessare il riso e scolarlo a metà cottura. Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con lolio, laglio e il peperoncino. Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo. Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura. Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo.


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