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Ricetta - Primo - Primo - Riso Freddo Alla Mela

Riso Freddo Alla Mela

Ingredienti
300 gr riso parboiled
150 gr formaggio emmenthal
1 mela
1 cuore sedano
2 cipollotti
5 cucchiai olio doliva
limone
erba cipollina
prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Riso Freddo Alla Mela
Preparazione
Lessare il riso, passarlo sotto lacqua fredda e sgranarlo in una zuppiera. Aggiungere lemmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente. Irrorare con il succo di limone e lolio, aggiustare di sale e pepe, decorare con lerba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.




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