Ricetta - Primo - Primo - Zuppa Mista

Zuppa Mista

Ingredienti
300 gr ceci
100 gr fagioli in scatola
1 scatola mais tenero
50 gr pancetta
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
aglio
salsa di pomodoro
1 manciata funghi secchi
olio doliva
sale
pepe
1 manciata foglie di bietole
farina bianca

Come preparare la Zuppa Mista
Preparazione
Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, laglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per unora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.

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