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Ricetta - Primo - Primo - Crema Di Lenticchie

Crema Di Lenticchie

Ingredienti
300 gr lenticchie di castelluccio
1 cipolla
40 cl latte
1 bustina zafferano
2 cucchiai farina
2 foglie alloro
olio doliva
noce moscata

Come preparare la Crema Di Lenticchie
Preparazione
Ammollare per unora le lenticchie. Scolarle e sciacquarle. Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie dalloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti. Versare 100 Cl dacqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti. A parte scaldare un po dolio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare. Aggiungere sale, zafferano e noce moscata. Togliere lalloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano.


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