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Ricetta - Primo - Primo - Minestra Al Germe Di Grano

Minestra Al Germe Di Grano

Ingredienti
100 gr germe di grano
50 gr fagioli toscanelli secchi
100 cl brodo
1 cipolla
1 costa sedano
2 pomodori maturi
1 mazzetto basilico
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Minestra Al Germe Di Grano
Preparazione
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nellolio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.


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