Ricetta - Primo - Primo - Crema Di Gamberi

Crema Di Gamberi

Ingredienti
1 pugno farina
1 bicchiere panna liquida
150 cl brodo di carne
crostini di pane
paprica
sale

Come preparare la Crema Di Gamberi
Preparazione
Lavare i gamberi, lessarli nellacqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne metà al setaccio. Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione. Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane.

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