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Caramelle In Salsa Rosa

Ingredienti - 400 gr pasta tipo caramelle - 250 gr gamberetti sgusciati - 300 gr mascarpone - 40 gr burro - 1/2 bicchiere brandy - 1 cucchiaio passata di pomodoro - 1 pizzico sale

Come preparare la Caramelle In Salsa Rosa
Preparazione
Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma. Dopodichč, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima delluso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale. Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.
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