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Ricetta - Primo - Primo - Crema Di Gamberetti 2

Crema Di Gamberetti 2

Ingredienti
300 gr gamberetti freschi
60 gr burro
1 carota
1 cipolla
1 peperoncino
1 foglia alloro
poco timo
1 bicchierino rum
1/2 bicchiere vino bianco
40 gr farina di riso
100 gr panna
50 cl brodo
sale
pepe

Come preparare la Crema Di Gamberetti 2
Preparazione
Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare. Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.


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