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Ricetta - Primo - Primo - Orzo E Funghi

Orzo E Funghi

Ingredienti
300 gr orzo perlato già ammollato
30 gr funghi secchi
50 gr burro
2 spicchi aglio
prezzemolo
vino bianco
4 cucchiai formaggio parmigiano
1 cipollina
brodo di carne
pepe
sale

Come preparare la Orzo E Funghi
Preparazione
Cuocere lorzo per 20 minuti, quindi scolare conservando lacqua di cottura. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con lacqua di cottura. Unire lorzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando con il brodo. Servire ben cosparso di parmigiano.


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