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Ricetta - Primo - Primo - Orecchiette Ai Funghi

Orecchiette Ai Funghi

Ingredienti
400 gr pasta tipo orecchiette
400 gr funghi champignon
1 bicchiere olio doliva
prezzemolo
1 spicchio aglio
4 filetti dacciughe sottolio
1 bicchiere vino bianco
1 cipolla
1 limone
formaggio grana grattugiato
sale

Come preparare la Orecchiette Ai Funghi
Preparazione
Far scaldare lolio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.


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