Ricetta - Primo - Primo - Nastrini Ai Frutti Di Mare

Ingredienti
250 gr pasta tipo nastrini
800 gr frutti di mare (cozze, vongole, fasolari)
200 gr patate
200 gr pomodorini
prezzemolo (o erba cipollina)
aglio
vino bianco secco
olio doliva extra-vergine
sale
pepe

Come preparare la Nastrini Ai Frutti Di Mare
Preparazione
In una padella aggiungere allolio un trito di aglio e prezzemolo, lasciando soffriggere per 2 minuti, quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti, lasciare cuocere, sfumando con un po di vino bianco. Nel frattempo, in una pentola a parte, fare aprire i frutti di mare, toglierli dal guscio e tenere da parte un po di liquido filtrato. Cuocere la pasta al dente. Nella padella nella quale sono state cotte le patate aggiungere i frutti di mare, aggiustare con sale e pepe ed eventualmente aggiungere un po di liquido tenuto da parte. Scolare la pasta, quindi farla saltare in padella con i molluschi e i cubetti di patata aggiungendo i pomodorini tagliati a metà. Servire in tavola, cospargendo a piacere con erba cipollina o prezzemolo fresco ed evitando luso di formaggio che non si sposa bene con il pesce.

Alcune delle ricette in Primo...

Sottocategorie di Primo categorie...