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Riso Al Forno Con Scamorza Affumicata

Ingredienti - 400 gr riso - 400 gr formaggio scamorza affumicata - 50 gr formaggio parmigiano grattugiato - 100 gr burro - 50 cl latte - pangrattato - sale - pepe

Come preparare la Riso Al Forno Con Scamorza Affumicata
Preparazione
La prima cosa da fare č preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarą completamente sciolto. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e filante. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.
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