Ricetta - Primo - Primo - Pizza Farcita

Ingredienti
300 gr formaggio provolone dolce tagliato fine
400 gr farina integrale
20 gr lievito di birra
100 gr pancetta tagliata sottile
1 carote bollite
basilico
sale

Come preparare la Pizza Farcita
Preparazione
Diluite il lievito in un bicchiere scarso dacqua tiepida. Versate la farina in una terrina, aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito diluito. Impastate con le mani e continuate a lavorare limpasto sino a che sarà elastico e consistente; aggiungetevi se sarà necessario altra farina. Fatene una palla e lasciatela lievitare, coperta da un telo, per circa unora. Alla scadenza del tempo, dividete la pasta in due parti e stendetene metà; con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a bordi bassi. Distribuite sulla pasta un primo strato di provolone, quindi, uno di carote tagliate a rondelle e un altro ancora di Provolone. Stendete la pancetta e coprite con altro formaggio. Coprite la pizza con la pasta rimasta premendo bene lungo i bordi in modo da saldare bene le due sfoglie di pasta. Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa 40 minuti. Servite caldo.

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