Ricetta - Primo - Primo - Riso Filante

Riso Filante

Ingredienti
350 gr riso
250 gr formaggio provola
30 gr formaggio parmigiano grattugiato
50 cl latte
120 gr pangrattato
100 gr burro
pepe
sale

Come preparare la Riso Filante
Preparazione
Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20 minuti; sfornare e servire subito.

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