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Ricetta - Primo - Primo - Trofie In Bianco

Trofie In Bianco

Ingredienti
400 gr pasta tipo trofie
300 gr formaggio gorgonzola cremoso
40 gr burro
10 cl panna da cucina liquida
300 gr pere kaiser
sale

Come preparare la Trofie In Bianco
Preparazione
In una padella antiaderente, fate fondere il burro a fuoco lento e aggiungete il gorgonzola (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete le pere tagliate a dadini più piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto. Dopodichè, versate la panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente. Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto. Servitele subito calde.


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