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Ricetta - Primo - Primo - Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Ingredienti
250 gr riso per risotti
300 gr fave fresche (o fave surgelate)
2 cipolle
1 spicchio aglio
50 cl brodo vegetale
1 bustina zafferano
10 pomodorini
1 peperone verde
1 peperone rosso
sale
pepe
olio doliva

Come preparare la Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni
Preparazione
Affettate e rosolate le cipolle e laglio, unite il riso e fatelo tostare. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta lebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo dolio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti. Potete preparare anche cartocci individuali.


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