Ricetta - Primo - Primo - Crema Di Fave

Crema Di Fave

Ingredienti
500 gr fave sgusciate
3 patate
1 cipolla
1 carota
formaggio grattugiato
30 gr burro
1 bicchierino latte
basilico
sale
pepe

Come preparare la Crema Di Fave
Preparazione
In un litro e mezzo dacqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine. Dopo 20 minuti spegnete e frullate. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto. Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

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