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Ricetta - Primo - Primo - Maltagliati Ai Fasolari

Maltagliati Ai Fasolari

Ingredienti
250 gr pasta fresca
500 gr fasolari
2 spicchi aglio
1 peperoncino
3 cucchiai olio doliva extra-vergine
1 ciuffetto prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco

Come preparare la Maltagliati Ai Fasolari
Preparazione
Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino. Una volta che laglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento. Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco. Buttare la pasta nellacqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.


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