Ricetta - Primo - Primo - Gran Farro

Gran Farro

Ingredienti
200 gr farro
450 gr fagioli surgelati
1/2 cipolla
1/2 costa sedano
4 foglie salvia
10 foglioline maggiorana
1 rametto rosmarino
1 pizzico noce moscata
1 pizzico cannella
1 pizzico chiodi di garofano
100 gr prosciutto tagliato a dadi
150 gr pomodoro
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Gran Farro
Preparazione
Lessare i fagioli e passarli. Soffriggere nellolio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po del loro brodo di cottura e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli. Servire con un filo dolio.

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