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Ricetta - Primo - Primo - Minestrone Di Ceci

Minestrone Di Ceci

Ingredienti
300 gr ceci secchi
2 patate
150 gr orecchiette
10 foglie basilico
salsa di pomodoro
100 gr cotenna di maiale
1 cipolla
3 cucchiai olio doliva
sale
pepe
1 bicchiere salsa di pomodoro
1 spicchio aglio

Come preparare la Minestrone Di Ceci
Preparazione
Tenere a bagno i ceci per 18 ore. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare.




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