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Ricetta - Primo - Primo - Risotto Al Cavolo Verza

Risotto Al Cavolo Verza

Ingredienti
350 gr riso
100 gr pancetta affumicata
1/2 cavolo verza
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco secco
30 gr burro
formaggio parmigiano
brodo
sale
pepe

Come preparare la Risotto Al Cavolo Verza
Preparazione
Affettare sottilmente il cavolo. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere il parmigiano e servire subito.




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