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Ricetta - Primo - Primo - Bucatini Al Cavolfiore

Bucatini Al Cavolfiore

Ingredienti
1 cavolfiore piccolo
350 gr pasta tipo bucatini
4 acciughe
4 cucchiai olio doliva extra-vergine
15 gr zenzero
zafferano
sale marino

Come preparare la Bucatini Al Cavolfiore
Preparazione
Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata. Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai dolio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai dacqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano. Frattanto nellacqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore. Mescolare bene e servire.


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