Ricetta - Primo - Primo - Lagane Al Burro

Lagane Al Burro

Ingredienti
500 gr farina
5 uova
1 cucchiaio olio doliva
sale
100 gr formaggio pecorino grattugiato
150 gr burro
pepe nero

Come preparare la Lagane Al Burro
Preparazione
Preparate un impasto con la farina, le uova, lolio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in strisce di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina. Fatele asciugare un po, lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in un zuppiera e conditele con il pecorino grattugiato, il burro fuso e il pepe nero pestato nel mortaio.

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