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Ricetta - Primo - Primo - Risotto Con Languilla

Risotto Con Languilla

Ingredienti
350 gr anguilla
300 gr riso
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 foglia alloro
1 limone
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Risotto Con Languilla
Preparazione
Spellate, sventrate, togliete la lisca allanguilla e tagliatela a pezzi. Tritate laglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere dolio. Dopodichè unite languilla, lalloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.




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