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Ricetta - Primo - Primo di Spinaci - Risotto Verde 2

Risotto Verde 2

Ingredienti
400 gr riso
250 gr spinaci lessati tritati
100 gr burro
1 cipolla
1 carota
formaggio parmigiano grattugiato
200 cl brodo
sugo ai funghi
sale

Come preparare la Risotto Verde 2
Preparazione
Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.




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