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Ricetta - Primo - Primo di Spinaci - Risotto Con Spinaci

Risotto Con Spinaci

Ingredienti
150 gr spinaci surgelati
40 gr burro
olio doliva
1 bicchiere latte
1 cipolla
350 gr riso
brodo di dado
4 sottilette di formaggio

Come preparare la Risotto Con Spinaci
Preparazione
Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi. Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. 5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti. Servire subito.




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