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Ricetta - Primo - Primo di Spinaci - Maccheroncini Di Braccio Di Ferro

Maccheroncini Di Braccio Di Ferro

Ingredienti
400 gr pasta tipo maccheroncini rigati
150 gr pancetta affumicata
500 gr spinaci cotti
2 tuorli duovo
4 cucchiai panna da cucina liquida
formaggio parmigiano grattugiato
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Maccheroncini Di Braccio Di Ferro
Preparazione
Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con lolio doliva e una manciata di parmigiano grattugiato. A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti. In unaltra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini. Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto. Serviteli subito caldi.



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