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Ricetta - Primo - Primo di Spinaci - Crema Di Spinaci 2

Crema Di Spinaci 2

Ingredienti
500 gr spinaci surgelati
40 gr burro
100 cl brodo di carne
2 cipolle
40 gr farina
3 cucchiai succo di limone
2 cucchiai panna
sale
pepe

Come preparare la Crema Di Spinaci 2
Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene. Unite gli spinaci lessati e tritati. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco DellEmpolese DOC, San Severo Bianco DOC.




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