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Ricetta - Primo - Primo di Ricotta - Polenta Con La Ricotta

Polenta Con La Ricotta

Ingredienti
350 gr farina gialla
300 gr pomodori
300 gr ricotta
50 gr pancetta
formaggio grattugiato
cipolla
3 cucchiai olio doliva
burro
sale
pepe

Come preparare la Polenta Con La Ricotta
Preparazione
Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai dolio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezzora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC.




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