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Ricetta - Primo - Primo di Ricotta - Pasta Al Basilico E Ricotta

Pasta Al Basilico E Ricotta

Ingredienti
350 gr pasta al basilico
100 gr fiocchi di latte
2 formaggi caprini freschi
50 gr ricotta al forno
50 gr formaggio robiola freschissima
100 gr ricotta
1 cucchiaio noci
1 cucchiaio nocciole
1 cucchiaio pistacchi
olio doliva
sale
1 mazzetto basilico fresco

Come preparare la Pasta Al Basilico E Ricotta
Preparazione
Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto lacqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo dolio. Tritate noci, nocciole e pistacchi. Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema. Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca. Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.




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